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自然のままに造られた素晴らしい味わいの自然派ワイン

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私達自ら鎌倉の市場で仕入れる鎌倉野菜

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淡路島で自然栽培や有機農法で美味しいお野菜を育てている柴山さんの自然派野菜です。

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北海道十勝の大自然の中でゆっくり育てられたジャージー牛や短角牛をドライエイジングし旨味と香りを高めた素晴らしい味のドライエイジングビーフです。

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北海道十勝のハンターより最高の状態で届くドライエイジングされたジビエ

自然派ワイン
鎌倉野菜や淡路島の柴山さんから届いた自然派野菜のバーニャカウダ
48時間じっくり煮込んだ北海道十勝産熟成肉のラグーのスパゲッティ
自家製‼︎本日の熟成肉のパテ
北海道十勝産熟成短角牛の炭火焼き
北海道十勝産熟成蝦夷鹿の骨付きロースの炭火焼き 山葡萄ソース